Hola mis queridísimos lectores. No he podido subir muchas entradas porque... porque no me da la gana. Nooo, es broma, es que no tengo cámara para subir fotos, pero aquí os traigo un poco de información deliciosa.
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martes, 28 de enero de 2014
lunes, 14 de octubre de 2013
Cupcakes doble chocolate
Esta es la primera receta que cuelgo y en casa nos gusta mucho. Cuando mi madre las prepara solo duran 24 horas. ¡Están de rechupete!
Ingredientes:
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Preparar una bandeja de horno con moldes de magdalenas o de muffins.
Batir en un bol de azúcar y huevos hasta obtener una crema esponjosa y pálida.
Añadir las mantequilla y seguir.
Tamizar juntos la harina, el cacao, la levadura y la sal, y mezclar.
Incorporar a la masa anterior removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Verter la mezcla sobre los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Enfriar sobre una rejilla.
Adornar con una crema de chocolate negro o blanco cubriendo cada cupcake y adornar con frutos rojos (frambuesas, fresas, etc) o con perlitas, fideos de colores, etc.
Crema de chocolate:
Fundir el chocolate con la nata en un baño de vapor, removiendo hasta que quede suave y homogéneo.
Cortar la mantequilla en cubitos y añadir removiendo a la mezcla anterior hasta que se funda totalmente y quede una crema suave y homogénea. Enfriar una hora mas o menos y lista.
Ingredientes:
- 200g de azúcar
- 200g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 175g de harina
- 30g de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo
- Un pellizco de sal
- Crema de chocolate (al final lo explico)
- Decorados.
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Preparar una bandeja de horno con moldes de magdalenas o de muffins.
Batir en un bol de azúcar y huevos hasta obtener una crema esponjosa y pálida.
Añadir las mantequilla y seguir.
Tamizar juntos la harina, el cacao, la levadura y la sal, y mezclar.
Incorporar a la masa anterior removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Verter la mezcla sobre los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
Enfriar sobre una rejilla.
Adornar con una crema de chocolate negro o blanco cubriendo cada cupcake y adornar con frutos rojos (frambuesas, fresas, etc) o con perlitas, fideos de colores, etc.
Crema de chocolate:
- 325g de chocolate negro 70% en trozos
- 125ml de nata
- 175 de mantequilla
Fundir el chocolate con la nata en un baño de vapor, removiendo hasta que quede suave y homogéneo.
Cortar la mantequilla en cubitos y añadir removiendo a la mezcla anterior hasta que se funda totalmente y quede una crema suave y homogénea. Enfriar una hora mas o menos y lista.
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